Corsi di aggiornamento per pasticceri Enna

 
 
 
Organizziamo periodicamente corsi di aggiornamento e di perfezionamento per pasticceri, gelatieri, panificatori, pizzaioli e ristoratori a Enna. I corsi di formazione si tengono sia nella sede della nostra azienda sia presso i laboratori dei nostri clienti, previa organizzazione e disponibilità dei tecnici professionisti. Per quanto riguarda la pasticceria organizziamo corsi di pasticceria di base e per avanzati, corsi di cake designer, corsi di modellaggio della pasta di zucchero, corsi di decorazione e lavorazione del cioccolato. Per le gelaterie organizziamo, tramite le aziende produttrici e fornitrici, corsi sui nuovi gusti e sulle ultime ricette. Nel caso in cui vengano proposti sul mercato nuovi articoli, spesso viene organizzata una formazione in anteprima per favorirne poi l’inserimento tramite le attività artigiane. Per panifici e pizzerie i corsi riguardano l’utilizzo di tecniche di lievitazione naturale, nuove metodologie per la lavorazione di farine ricavate da grani antichi e farine di cereali diversi, seguendo le principali tendenze di mercato, non abbandonando mai la tradizione e la storia delle materie prime utilizzate. Nell’ambito della ristorazione, la formazione è relativa all’impiego di determinate materie prime per la preparazione di specifiche pietanze e piatti.
 
 
 
Pasticceria Enna
 
 
 
 
 
Decorazioni
 
 
Tutti i corsi proposti vengono tenuti da tecnici specializzati dei nostri partner, altre lezioni di formazione sono impartite, invece, da esperti del settore, quali maestri pasticceri, chef, decoratori professionisti che hanno ricevuto noti premi a livello nazionale e internazionale. La formazione è rivolta ad artigiani professionisti o clienti che abbiano già un’attività o che abbiano intenzione di avviarne di nuove e che intendono approfondire tematiche legate al settore della ristorazione e pizzeria, della pasticceria e gelateria.
I corsi singoli effettuati nei laboratori dei clienti sono strutturati come incontri tra tecnici professionisti, i nostri rappresentanti e i clienti. Quelli tenuti presso la nostra sede sono rivolti a classi di 20-25 persone e sono realizzati nel nostro laboratorio-sala dimostrazioni, dotato della strumentazione idonea per lo svolgimento e la tenuta degli stessi.