Corsi di aggiornamento per pasticceri Enna

Organizziamo periodicamente corsi di aggiornamento e di perfezionamento per pasticceri, gelatieri, panificatori, pizzaioli e ristoratori a Enna. I corsi di formazione si tengono ... Leggi di più

Organizziamo periodicamente corsi di aggiornamento e di perfezionamento per pasticceri, gelatieri, panificatori, pizzaioli e ristoratori a Enna. I corsi di formazione si tengono sia nella sede della nostra azienda sia presso i laboratori dei nostri clienti, previa organizzazione e disponibilità dei tecnici professionisti. Per quanto riguarda la pasticceria organizziamo corsi di pasticceria di base e per avanzati, corsi di cake designer, corsi di modellaggio della pasta di zucchero, corsi di decorazione e lavorazione del cioccolato. Per le gelaterie organizziamo, tramite le aziende produttrici e fornitrici, corsi sui nuovi gusti e sulle ultime ricette. Nel caso in cui vengano proposti sul mercato nuovi articoli, spesso viene organizzata una formazione in anteprima per favorirne poi l’inserimento tramite le attività artigiane. Per panifici e pizzerie i corsi riguardano l’utilizzo di tecniche di lievitazione naturale, nuove metodologie per la lavorazione di farine ricavate da grani antichi e farine di cereali diversi, seguendo le principali tendenze di mercato, non abbandonando mai la tradizione e la storia delle materie prime utilizzate. Nell’ambito della ristorazione, la formazione è relativa all’impiego di determinate materie prime per la preparazione di specifiche pietanze e piatti.